http://straytrees.com/love-vegetable/ 野菜、食べてますか？最近ではメタボリック症候群、または予備軍となる方がたくさんいるのではないかと思います。かくいう私もその一人。いろいろダイエットにも挑戦してますが、なぜか長く続かない。けど、「野菜を食べる」ということなら、長く続きそうだとは思いませんか？野菜と一口に言っても、スーパーではたくさんの種類の野菜があります。同じ野菜なのに、有機野菜？オーガニック？これらはどう違うんでしょう？自分が食べる野菜の違い、比べてみましょう。 ja Copyright 2008 Mon, 17 Dec 2007 21:49:23 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 野菜といえばまず思い浮かぶのは八百屋さんやスーパーなどで目にする野菜を考えるのではないでしょうか。人間の体には、野菜が一日に350g摂る事が必要とされているようですが、350gというのは結構な量ですし、これだけの量を毎日摂取できる方は少ないのではないでしょうか。野菜が不足しがちな人はとても多いのではないかと思います。 そのような背景があるので、現在ではさまざまな業者さんが野菜の栄養を効率よく摂取できるよう様々な商品を開発しています。現在では差プリ目の、野菜ジュース、フリーズドライ野菜、カット野菜など気軽に調理できるようです。そして冷凍野菜というものがあります。生鮮野菜よりも手軽に野菜を利用できる物のひとつで、かぼちゃ、里芋、いんげん、アスパラやミックスベジタブル、茹で野菜のミックスなど様々な種類があります。冷凍野菜はマイナス３０℃以下の低温で急速冷凍したもの。ただし、冷凍野菜として販売されているものはほとんどが外国産の野菜を利用しているようです。現在では市販の冷凍食品もたくさんあるので、仕事や育児などで忙しい毎日を送っている方にはぴったりではないでしょうか。 http://straytrees.com/love-vegetable/2007/12/post_2.html http://straytrees.com/love-vegetable/2007/12/post_2.html いろいろな野菜 Mon, 17 Dec 2007 21:49:23 +0900 スーパーなどでは有機野菜、オーガニック野菜として他の野菜と区別されて販売されていますね。では、有機野菜、と普通の野菜とは何が違うのでしょうか。日本有機農業研究会によると、有機農産物とは「生産から消費までの過程を通じて化学肥料、農薬等の合成化学物質や生物薬剤、放射性物資（遺伝子組み換え種子及び生産物等）をまったく使用せず、その地域の資源をできるだけ活用し、自然が本来有する生産力を尊重した方法で生産されたもの」とによって定められています。農水省の認定機関が加工業者、生産者を調査して、認定したものだけに「有機ＪＡＳマーク」がつけることができます。そして有機ＪＡＳマークがついている農産物だけが「有機」や「オーガニック」という表示を使用できます。 これらの有機野菜、オーガニック食品は自分で購入する以外には、レストランなどの外食産業でも利用されるようになりました。これらの野菜にこだわりを持つ店では、他の材料や調味料も国内産のものを利用しているため、とても安全に食事を楽しむことができます。おいしく、安全な食事にこだわりをもつ有機野菜には、これからも期待したいですね。 http://straytrees.com/love-vegetable/2007/12/post_1.html http://straytrees.com/love-vegetable/2007/12/post_1.html いろいろな野菜 Mon, 17 Dec 2007 21:25:42 +0900 野菜と果物の違いってなんでしょう？どちらも栄養が豊富であり、古来から人間が食してきたものですが、この区別はなかなか付きにくいのではないでしょうか。明確に分類されていないものもあり、ちょっと考えるだけでこんがらがってしまいます。この区別の方法もいろいろな考え方があってなかなか面白いものがあります。「木になるのは果物、そうでないものは野菜」「生食が果物、火にかけたり調味料をかけるのが野菜」などなど。でもイチゴやスイカ、メロンなどはどうなのでしょう？必ずしもこれらの区別にあてはまるというわけではなさそうです。 イチゴはビタミンＣが豊富で、その他にペクチン、アントシアニン、ポリフェノールなどを含む栄養価のとても高い食べ物です。とよのか、女峰など様々な種類があり、現在でも品種改良が進んでいます。夏の風物詩といえるスイカはよく果物とも野菜とも言われていますね。たたいて澄んだ音のするものがおいしいスイカといわれています。 http://straytrees.com/love-vegetable/2007/12/post.html http://straytrees.com/love-vegetable/2007/12/post.html 果物と野菜 Sun, 16 Dec 2007 21:16:16 +0900