果物と野菜　野菜の生活

野菜と果物の違いってなんでしょう？どちらも栄養が豊富であり、古来から人間が食してきたものですが、この区別はなかなか付きにくいのではないでしょうか。明確に分類されていないものもあり、ちょっと考えるだけでこんがらがってしまいます。この区別の方法もいろいろな考え方があってなかなか面白いものがあります。「木になるのは果物、そうでないものは野菜」「生食が果物、火にかけたり調味料をかけるのが野菜」などなど。でもイチゴやスイカ、メロンなどはどうなのでしょう？必ずしもこれらの区別にあてはまるというわけではなさそうです。

イチゴはビタミンＣが豊富で、その他にペクチン、アントシアニン、ポリフェノールなどを含む栄養価のとても高い食べ物です。とよのか、女峰など様々な種類があり、現在でも品種改良が進んでいます。夏の風物詩といえるスイカはよく果物とも野菜とも言われていますね。たたいて澄んだ音のするものがおいしいスイカといわれています。